Glykæmisk indeks og Glykæmisk Load
Denne artikel fortæller dig alt hvad du behøver at vide om Glycemia, Glykæmisk Index, Glykæmisk Load og to magiske bogstaverne, G.
Hvad er The Glykæmisk indeks?
Glykæmisk indeks (glycaemic index eller GI) er en måling af virkningerne af kulhydrater på blod glucose niveauer (eller blodsukker niveauer) når en bestemt fødevare er spist. Nogle kulhydrater, konvertere til blodsukker hurtigere derefter de andre frigive glucose hurtigt ind blodbane, har en højere GI (gi indeks varierer fra 1 til 100). Fødevarer med en lav GI rating vil blive absorberet mere langsomt, hjælper med at holde blodsukker niveauer konstant. For de fleste mennesker har fødevarer med en lav GI betydelige sundhedsmæssige fordele. Forskning udført af Dr. David J. Jenkins og kolleger i 1980-1981 på University of Toronto fandt, at fødevarer med lav GI var bedst for mennesker med sukkersyge
Spise høj-Glykæmisk kulhydrater (dem, slå til sukker hurtigt) vil hindre fedtet brænding processen og vil formindske energi niveauer. Når du spiser høj-Glykæmisk carbs, gå din blodsukker niveauer op hurtigt; Når dette sker producerer din bugspytkirtel insulin. En af insulin roller er at holde din blodsukker niveauer reguleret – men det er også en oplagring hormon rydde de overskydende sukker. Disse sukkerarter ender i fedtvævet. Du er grunden, at vinde fedt, fordi internt, du fortæller din krop til at lagre. Når overproduced insulin rydder sukker ud af jeres blod – slutresultatet er, at er din blodsukker niveauer lavere end de bør være, “du crash” eller få sløve, og nu din krop craves sukker. Næste, du ender overspisning, og cyklussen fortsætter
Når du skifter til lav-Glykæmisk carbs, energi frigivelse er gradvis og lang varighed, som er ideel til sportsfolk, du ikke skat dine bugspytkirtel og en insulin (en oplagring hormon), du føler bedre og du er i en bedre position til at tabe eller mere præcist Brænd kropsfedt.
Hvordan at sænke Glykæmisk Index:
Glycemia eller glyc? mia er koncentrationen af glucose i blodet. Det vil der svinge op eller ned efter måltider, afhænger af typerne mad spist.
Glykæmisk virkningen af fødevarer afhænger af en række faktorer som typen stivelse, fedt og proteinindhold af fødevaren og organiske syrer eller deres salte i måltid – tilføje eddike eksempelvis vil sænke GI. Tilstedeværelse af fedt eller opløselige kostfibre kan langsom mavens tømme satsen således at sænke GI. Nylige undersøgelser har vist, at forbruget af en alkoholholdige drikke forud for et måltid reducerer GI af kødmelet med ca. 15%.
o brug morgenmadscerealier baseret på havre, byg og klid
o brug husholdningsmaskiner med wholegrains, stone-ground mel, sour dej
o reducere mængden af kartofler du spiser
o nyde alle andre typer frugt og grøntsager
o brug Basmati eller Doongara ris
o Enjoy pasta, nudler, quinoa
o spiser masser af salat grøntsager med vinaigrette forbinding
Populære lavt Glykæmisk kost:
Glykæmisk indvirkning kost: en meget god kost, tager bedste af Zone og South Beach Diet.
Glykæmisk Load kost: Glykæmisk indeks korrigeret for betjener størrelse er Glykæmisk Load – kost mål at producere sunde vægt ved at opretholde en daglig indlæse under 500 på indekset
Nutrisystem: del-kontrollerede program, baseret omkring lav-Glykæmisk fødevarer.
Sukker løsninger: en kost til rette blodsukker ubalancer (fra forebyggelse magazine).
South Beach Diet: Carb valg baseret omkring lav-Glykæmisk fødevarer – selv om kost begynder med en meget lav kulhydrat fase.
En af de største sælgende bøger om Gi kost er den nye Glucose Revolution. Rick galop The GI kost er også meget populære bog.
Eksempel på lavt Glykæmisk kost:
En typisk lavt Glykæmisk indeks kost er lavt fedtindhold og højt i kulhydrater- men specielt lav-GI carbs. Ofte kan en simpel ændring fra høj GI carbs, lav GI carbs medføre vægttab. Det kan også give følelsen af mere energi, grundet mindre blod sukker / insulin spikes om dagen.
Morgenmad – havregryn med rosiner og skummetmælk. Appelsinsaft.
Frokost – vegetabilske suppe med surdej brød efterfulgt af blommer.
Middag – magert oksekød d’Orba på wholemeal pasta med en grøn salat. Efterfulgt af en fedtfattig yoghurt.
Drikkevarer – te (skummetmælk) og vand, urtete.
Glykæmisk Load
Glykæmisk load (GL) er en rangsystem for kulhydratindholdet i fødevarer dele baseret på del størrelse og deres Glykæmisk indeks (GI). Glykæmisk load blev oprettet ved Harvard forskere og baseret på den idé, at høje Glykæmisk indeks fødevarer forbruges i små mængder ville give samme virkning som større mængder af et lavt Glykæmisk indeks fødevarer på blodsukker. Hvide ris har for eksempel en høj GI, så spiser 50 g hvide ris på ét møde ville give en særlig glucose kurve i blodet, mens 25 g ville give den samme kurve men halv højde. Da tophøjde sandsynligvis er den vigtigste parameter for diabetes kontrol, giver at multiplicere mængden af kulhydrater i en fødevare, der betjener ved Glykæmisk indeks en idé om, hvor meget virkning en faktiske del af fødevarer har på blodsukker niveauet.
Glykæmisk belastning (for en enkelt betjener en fødevare) kan beregnes som mængden (i g) dets kulhydratindholdet, multipliceret med dens GI og divideret med 100.
Glykæmisk Load = (kulhydrat indhold x GI): 100
For eksempel en 100 g udsnit betjener af majs tortilla med en GI 52 og et indhold af kulhydrat 48 g gør beregningen 48 * 0,52 = 25, så GL er 25.
10 eller mindre – lavt Glykæmisk belastning
11-19 – mellemlang GL
20 eller større – høj GL
I en nylig undersøgelse, som optrådte i den internationale Journal fedme, blev det rapporteret af canadiske forskere, mus, der havde en naturlig tendens til at være overvægtige og diabetic, reduceret deres glycemia niveauer med 35% når fodres gærede Blåbær saft. Blåbær, som har egenskaber til at bistå kan beskytter mod kræft, så måske også bistå med vægttab.
Tage et kig på vores websted en liste over fødevarerne og hvordan de måle!
Kategori: Wellness industri • Forfatter: Simone Joseph • Visninger: 72